C’est bien joli de parler du poirion Saint-Sauvant, de l’afficher sur les murs, d’en raconter l’histoire, d’en faire l’emblème de la commune, tout cela s’apparente à de la publicité mensongère si dans le concret, on ne peut compter que sur la production de quelques cageots péniblement glanés sous des arbres vieillissants.
Et c’est comme ça que l’association SEI a décidé de remettre à l’honneur son petit fruit préféré et de créer un verger conservatoire du poirion, mais aussi de travailler la question de la transformation.
Mais pourquoi ?
D’abord, parce que cela a du sens par rapport au travail d’insertion que l’association mène avec ses salarié.e.s en parcours. Le verger sera un excellent support de formation : plantation, taille, entretien, puis récolte…
Ensuite, parce que c’est l’occasion de travailler en transversalité au sein des différents secteurs de SEI : les espaces verts pour l’entretien, Premières heures pour la récolte, le restaurant Ô Poirion! pour la transformation, la conciergerie Ô taquet pour la récolte et la transformation.
Et puis, ce projet de verger, c’est rendre encore un peu plus visible le “E” de SEI. Depuis la création de l’association, l’environnement traverse toute l’activité de l’association et c’est aussi ré-affirmer notre attachement à l’ancrage local.
Enfin, le verger, c’est aussi un prétexte pour créer encore plus de liens entre nos bénévoles, nos salarié.e.s et les habitant.e.s du territoire.
Depuis bien longtemps déjà, SEI entretient les poirionniers de Saint-Sauvant pour le compte de la commune. Une prise de conscience de la collectivité sur l’importance de la préservation de ce patrimoine naturel local avait conduit à la plantation de haies de poirionniers.
Et parce qu’à SEI on ne peut pas s’empêcher de réfléchir loin et grand, avec le projet de verger va aussi un projet de transformation du produit. Qui sait, peut-être pourra t-on bientôt déguster jus et gelées de poirions…